นับได้ว่าประเทศไทยของเรานั้น เป็นเมืองเปิดดังนั้นจึงได้รับอิทธิพล จากประเทศเพื่อนบ้านต่างๆมากมาย โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่นนั้น ประเทศไทยนั้นได้รับอิทธิพลมาอย่างสูง และได้รับมาอย่างยาวนานมาก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการแต่งกาย เรื่องของวัฒนธรรมบางอย่าง เช่น ค่านิยม การแต่งกาย หรือแม้แต่เรื่องของอาหารการกิน ก็ได้รับวัฒนธรรมทางด้านนี้เช่นเดียวกัน

จึงทำให้ไม่น่าแปลกใจอะไรเลย ที่อาหารญี่ปุ่นนั้น กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่าได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน แล้วมีทีท่าว่าจะรับความนิยมอย่างไม่มีที่สิ้นสุดด้วย หากจะหาเรื่องของประวัติย้อนหลังนั้นจะทราบเลยว่า อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมและแพร่หลายตั้งแต่ปีค.ศ. 2000 ซึ่งมีร้านอาหารประเภทนี้นั้น เปิดให้บริการเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมีรสชาติที่ถูกปากคนไทย จึงได้ รับความนิยมมาก

แม้ว่าจะมีราคาที่แพงแค่ไหนก็ตาม แต่ก็มีการปรับเปลี่ยนรสชาติ ให้มีความถูกปากมากยิ่งขึ้น โดยปรับเปลี่ยนเรื่องของพริก เรื่องของข้าว ให้เป็นรสชาติที่คนไทยชื่นชอบ และคุณใครคุ้นเคย เช่น พริกอาจจะไม่ใช้พริกญี่ปุ่นทั้งหมด โดยหันมาใช้พริกของคนไทยแทน เพื่อเพิ่มความเผ็ดกลมกล่อมในสไตล์คนไทยได้ หรือการเติมน้ำเชื่อมลงไปในชาเขียว เพื่อให้ชาเขียวมีรสชาติหวานมากยิ่งขึ้น และถูกปากคนไทยเพราะคนไทยชอบอาหารรสหวาน

จึงยิ่งเป็นตัวสนับสนุนให้อาหารญี่ปุ่น ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเมืองไทยของเรา และไม่ใช่แต่เมืองไทยแต่เพียงอย่างเดียว ในประเทศอื่นๆอาหารญี่ปุ่นนั้น ก็ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน เมื่อเปรียบเทียบอาหารจากประเทศต่างๆไม่ว่าจะเป็นอาหารจีน เกาหลี อเมริกัน หรือเวียดนาม มาแรงเป็นอันดับหนึ่ง ไม่มีใครเอาชนะได้