เส้น Shirataki อีกหนึ่งอาหารชนิดเส้นแคลอรี่ต่ำของญี่ปุ่น ซึ่งใช้เนื้อบุกในการทำเส้น ลักษณะของเส้น Shirataki จะคล้ายกับเส้นขนมจีนในบ้านเราแต่จะมีความใสขุ่นมากกว่า นุ่มแต่มีความเด้งอยู่ในตัว

เส้นก๋วยจั๊บ เส้นที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารเวียดนามจนกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทยมากกว่า 100 ปี โดยคนเวียดนามจะเรียกกันว่า “จ๋าวกัน” ส่วนคนไทยเราจะรู้จักกันดีในชื่อ ก๋วยจั๊บญวน